弋江区开展校园食品安全排查整治专项行动

弋江区食安办按照省局、市局工作部署，联合教育、公安和市场监管局等部门扎实开展校园食品安全排查整治专项行动。

弋江区食安办召开校园食品安全排查整治专项行动部署会。深入贯彻落实全省、全市校园食品安全排查整治专项行动动员部署会议精神，梳理分析当前校园食品安全问题和原因，部署在全区范围内开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动。同时，进一步规范学校（托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，有效防范化解因鼠类等有害生物引发的风险隐患，全面提升我区集中用餐单位食品安全水平。

按照专项行动要求，弋江区市场监管局对弋江区在中小学、高校食堂开展联合督导检查。工作人员在食堂后厨操作区查看后厨环境卫生及设备设施运转情况，重点检查粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施以及是否存在因数量不足导致的交叉污染、生熟混放等食品安全问题；抽查食品原料供应商资质、检验检疫合格证明，确保原料采购渠道规范、安全、稳定；排查学校食堂有害生物痕迹，及防鼠、防蝇、防虫设施配备情况，督促学校食堂各功能区负责人每日在食品原料进出库、粗加工、烹饪、备餐、售饭等环节进行全流程检视，确保有效防控有害生物污染食品加工。

此次专项行动结合弋江区学校、托幼机构食堂食品安全实际情况，坚持问题导向，围绕学校食堂承包经营行为、食堂规范管理、有害生物防治、环境卫生、加工操作等重点，开展风险隐患排查，进一步落实属地管理责任，强化校长（园长）第一责任人责任，夯实承包经营企业主体责任，统筹行业主管和监管部门力量，切实守牢校园食品安全底线。