【主动回应】五月关于凤梨的消费提示

五月假期凤梨正值上市旺季，其果肉金黄细腻、清甜多汁、果香浓郁，富含维生素 C、膳食纤维、菠萝蛋白酶及多种矿物质，是五月聚餐、踏青出游、家庭消费的热门应季水果。为保障公众饮食安全与健康，特此发布五月劳动节食用凤梨的食品安全消费提示：

一、选购：精挑细选，筑牢安全第一道防线

建议优先选择大型超市、连锁水果店、标准化农贸市场等正规经营场所选购凤梨。购买时注意查看经营者是否具备合法食品经营资质，切勿购买流动摊贩售卖、来源不明或价格异常低廉的凤梨，避免买到经催熟过度、违规保鲜、变质腐烂的产品，同时拒绝购买生涩未熟、果身干瘪、果眼发黑的凤梨。

新鲜优质的凤梨通常果形端正饱满，果身坚挺有弹性，掂之有分量；果皮色泽自然，金钻凤梨黄亮均匀、冬蜜凤梨带绿亦熟，表皮无破损、烂斑、霉点、虫蛀或发霉痕迹；果眼饱满平整，果柄新鲜青绿；闻之有浓郁香甜果香，无酸味、酒味、发酵味。若发现凤梨表皮发黏、果身发软塌陷、果眼凹陷发黑、色泽过于艳丽不自然，或闻起来有异味，则大概率为问题果或变质凤梨，不宜购买；蒂部腐烂、果皮开裂、果心发黑的凤梨也应避免选购。

二、处理：科学清洗切制，消除潜在风险

凤梨表皮可能附着农药残留、灰尘、保鲜剂、细菌或污垢，果眼缝隙易藏污纳垢，食用前需彻底清洁。清洗时先用流动清水冲洗果面，去除表面浮尘；随后可将凤梨浸泡在淡盐水中 3–5 分钟，杀菌去污并去除残留物质；最后用流动清水反复冲洗干净，沥干水分再切制食用。若果面有顽固污渍，可使用软毛刷轻轻刷洗后再冲洗。

做好器具与储存隔离

处理凤梨的刀具、砧板、容器等应保持清洁，切制凤梨时避免与处理生肉、生海鲜、生禽蛋的器具混用，防止交叉污染。切好的凤梨不宜长时间放置在室温下，建议及时冷藏；未食用的完整凤梨需放在阴凉通风处，已切分果肉密封冷藏，剔除破损、变质果，避免与异味食物混放串味。

三、食用：适量合理，兼顾营养与健康

凤梨含有菠萝蛋白酶，过量食用易刺激口腔黏膜、引发口舌发麻，同时糖分较高，过量食用可能导致腹胀、肠胃不适、血糖升高。一般建议健康成年人每日食用量控制在 200–350 克为宜，糖尿病患者、体重超标者及消化功能较弱的人群应严格控制食用量，血糖控制不稳的糖尿病患者建议尽量避免食用。凤梨可提前用淡盐水浸泡 10 分钟再吃，减少蛋白酶刺激；不建议空腹大量食用，尤其是肠胃功能较弱者，最佳食用时间为饭后。此外，食用时应细嚼慢咽，避免狼吞虎咽引发呛噎。

过敏体质者食用前应先少量尝试，若出现口腔发麻、瘙痒、红疹、腹痛等过敏症状，需立即停止食用并及时就医；儿童食用时需由成人看护，将凤梨切分成小块，避免嬉笑打闹时呛噎；老人、孕妇、脾胃虚弱者，建议减少食用量，更易消化吸收。

四、留存凭证，依法维护自身权益

购买凤梨时，务必妥善保留购物小票、电子支付记录等消费凭证，以便出现问题时追溯源头。若食用凤梨后出现口舌刺痛、腹痛、腹泻、呕吐、皮肤过敏等疑似食品安全问题的症状，应第一时间停止食用，及时前往正规医院就诊，并妥善保存剩余凤梨、就医记录等相关证据。可通过 12315 热线、全国 12315 平台等渠道向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法权益。