芜湖市元亩塘小学学生在校午餐（送餐）安全管理制度

一、总则

1. 为了保障学生的饮食安全和身体健康，特制定本管理制度。

2. 本制度适用于所有在校学生的午餐送餐服务。

3. 学校应确保午餐供应商具备合法的食品经营资质，并定期对其进行食品安全培训和考核。

二、供应商选择与管理

1. 学校应公开招标选择午餐供应商，确保供应商符合国家食品安全标准。

2. 供应商需提供完整的食品安全管理体系文件，包括但不限于食品采购、加工、储存、运输等环节的安全控制措施。

3. 学校应定期对供应商进行食品安全检查，确保其持续符合食品安全要求。

三、食品采购与验收

1. 供应商应从正规渠道采购食材，确保食材新鲜、无污染。

2. 学校应设立食品验收小组，对供应商提供的食材进行严格验收，确保食材符合食品安全标准。

四、食品加工与储存

1. 供应商应严格按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品加工过程中的卫生安全。

2. 食品储存应符合温度和环境要求，防止食品变质。

五、食品配送与接收

1. 供应商应使用专用车辆进行食品配送，确保运输过程中的食品安全。

2. 学校应指定专人负责接收午餐，并进行现场检查，确保午餐质量。

六、学生用餐管理

1. 学校应教育学生养成良好的饮食习惯，不浪费食物。

2. 学校应设立监督机制，确保学生用餐时的卫生和安全。

七、应急处理

1. 学校应制定食品安全应急预案，一旦发生食品安全事件，立即启动应急预案。

2. 学校应及时通知家长，并配合相关部门进行调查处理。

八、监督与评估

1. 学校应定期对午餐送餐服务进行评估，确保服务质量。

2. 学校应接受家长和社会的监督，及时处理反馈意见。

九、附则

1. 本制度自发布之日起执行。

2. 本制度的解释权归学校所有。

通过实施上述管理制度，学校将能够有效地保障学生在校午餐的安全和质量，为学生提供一个健康的饮食环境。